目前，由于飲食不合理造成小兒的隱性饑餓即微量元素缺乏，特別是鋅缺乏癥已成為兒童保健及優(yōu)生優(yōu)育的常見問題，日益受到兒童保健工作者及家長的重視。
　　
　　鋅是人體必需的微量元素之一，體內(nèi)缺鋅，許多生理功能都會受到影響。兒童缺鋅會出現(xiàn)各種疾病，不但身材矮小體重不增，而且皮膚粗糙、毛發(fā)黃軟且干枯還會損害其味蕾功能，使味覺發(fā)生改變，出現(xiàn)飲食無味，厭食和異食。有的兒童喜歡吃火柴棍、生面粉、泥土、砂粒、紙皮和煙頭等，就是缺鋅所致。此外，兒童缺鋅還容易患感冒、肺炎和支氣管炎等呼吸道疾病?！?BR>　
　　造成鋅缺乏癥的原因很多，一是攝入不足，母乳初乳中含鋅量較成熟乳高，嬰兒出生后未吃到初乳或母乳不足又未及時添加富鋅輔食，飲食不合理如米面類食物過多、動物性蛋白質(zhì)太少，養(yǎng)成偏食、挑食的壞習慣是年長兒缺鋅的主要原因；二是小兒生長發(fā)育迅速，需要量增加，患病時消耗增加，這些均易造成鋅缺乏；三是慢性腸炎等消化道疾病影響鋅的吸收利用?！　?/P>

　　鋅缺乏癥表現(xiàn)多種多樣，常見有：原因不明的厭食、偏食、異食癖(咬指甲、吃紙、吃土等)及生長發(fā)育落后、個子矮小；抵抗力差，反復感冒或腹瀉；復發(fā)性口腔潰瘍；性發(fā)育遲緩，第二性征發(fā)育不全；多動、注意力不集中、學習成績不穩(wěn)定；頭發(fā)稀、黃、細、易脫落等。　
　
　　鋅缺乏癥重在預防，孕母及乳母應注意膳食平衡，多吃動物蛋白及含鋅量多的食物；新生兒盡量早開奶吃到初乳，鼓勵母乳喂養(yǎng)，及時添加含鋅多的輔食；自幼養(yǎng)成良好的飲食習慣，不偏食、挑食?！?BR>　
　　無明顯缺鋅癥狀的孩子一年一度需要補鋅兩次，一是夏季出汗多，自汗液中損失的鋅較多，應適量補充；二是每年春天的四五月份，這是孩子一年生長最快的季節(jié)，有神秘五月之稱，各種營養(yǎng)素需要較多，適量補鋅除可增加鋅元素外，還可增加食欲有利于其他營養(yǎng)素的攝入。有缺鋅表現(xiàn)的孩子應早期發(fā)現(xiàn)早期補充，每天每公斤體重補充1毫克，一般服用4～5周癥狀明顯改善，補鋅的同時應攝入足量蛋白質(zhì)，同時補鐵、鈣等。補鋅一定要在醫(yī)生的指導下進行，以免補鋅過多，造成鋅中毒，補鋅4～5周未見效果者，應停藥并深入探查原因。 
　
　　
　　兒童缺鋅可通過以下四種食療方法彌補：

　　1，吃三豆粥

　　取綠豆、黑豆和赤豆適量，加少許米洗凈后同煮，煮爛后加入甜味或咸味便成。

　　2，吃豬胰泥

　　將豬胰臟洗凈切開后，用刀轉(zhuǎn)刮成泥狀，再加入少量油，鹽，生粉和味精等調(diào)味品拌和，蒸熟即可食用。
　　3，吃果子糊

　　將栗子肉研成粉末，用栗子粉適量加水及及糖，或加入少許米粒煮成稀糊狀即可。

　　4，吃蘋果泥，喝蘋果汁

　　將蘋果用水洗凈削皮，再用湯匙輕輕將蘋果刮成泥便成蘋果泥，也可以蒸熱后再食用，如再用水煎煮取汁便成蘋果汁。

　　此外，大豆牛肉，牛乳和各種魚類食品含鋅也很豐富，也可以讓缺鋅兒童適當吃一些。 

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